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称黄酒为加饭酒的产地在浙江绍兴 。加饭酒是绍兴黄酒的其中一种,是在生产的时候改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名 。加饭酒是一种半干酒 。酒度15%左右,糖份0.5%-3% 。酒质醇厚,气郁芳香 。
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加饭酒,是绍兴老酒中的名牌 。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称 。以元红酒为基础精制而成的 。顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思 。是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量 。加饭酒的刺激性小,适量常饮,有兴奋精神,促进食欲,生津补血,解除疲劳的功效 。添入烹饪作调料,能除腥、增音、添味,并有健脾的效能 。
加饭酒的特点鲜明,其色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点 。酒液深黄带红,透明晶莹,有十分突出的芳香 。糖分高于元红酒,味醇厚,微带鲜甜,具有色、香、味俱佳的独特风味 。酒度为18度左右,总酸在0.45%以下,糖分在2%,属半干酒类 。
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加饭酒的功效作用
【称黄酒为加饭酒的产地在哪 称黄酒为加饭酒的产地是什么地方】加饭酒营养丰富,营养丰富,内含21种氨基酸,好多种蛋白质、糖类和维生素 。具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能 。常饮用能使人精神旺盛,体力充沛 。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药一起泡制成疗效显著的经酒 。有固本增元,祛除病痛的功效 。
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