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蛋白质是有机物 。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。一般说 ， 蛋白质约占人体全部质量的18% ， 最重要的还是其与生命现象有关 。蛋白质是生命的物质基础 ， 是有机大分子 ， 是构成细胞的基本有机物 ， 是生命活动的主要承担者 。没有蛋白质就没有生命 。

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氨基酸是蛋白质的基本组成单位 ， 它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。蛋白质占人体重量的16%~20% ， 即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 。人体内蛋白质的种类很多 ， 性质、功能各异 ， 但都是由20种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的 ， 并在体内不断进行代谢与更新 。

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狭义上的有机化合物主要是指由碳元素、氢元素组成 。但不是所有含碳的化合物都是有机化合物 ， 比如一氧化碳、二氧化碳等 。有机物是生命产生的物质基础 ， 生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象 ， 都涉及到有机化合物的转变 。此外 ， 许多与人类生活有密切相关的物质 ， 如石油、天然气、棉花、染料、塑料等 ， 均与有机化合物有着密切联系 。

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【蛋白质是不是有机物 蛋白质是有机物吗】食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后 ， 合成人体所需蛋白质 ， 同时新的蛋白质又在不断代谢与分解 ， 时刻处于动态平衡中 。因此 ， 食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例 ， 关系到人体蛋白质合成的量 ， 尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系 。

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