最近越来越冷了 。身边很多朋友都在吃阿胶糕 。我自己做了一些阿胶糕 。但它不会凝固 。请问，这是怎么回事？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
【阿胶糕不凝固是怎么回事】1.阿胶质量的原因正宗的阿胶是用马驴的皮剥皮制成的胶块 。如果买到假阿胶 。里面没有足够的口香糖 。杂质多的话 。那么煮好的阿胶糕可能就不会凝固了 。
2.熬阿胶糕前多加黄酒 。阿胶需要用黄酒浸泡融化 。如果米酒加多了 。那么煮好的阿胶糕可能就不会凝固了 。
3.熬制时间不够熬制阿胶糕时，里面的胶质需要很长时间才能慢慢出来 。如果烹饪时间不够 。如果阿胶不在船旗国 。那么煮好的阿胶糕可能就不会凝固了 。
4、冷却时间不够 。阿胶糕做好之后，需要冷却很长时间，才会慢慢凝固 。如果冷却时间不够 。那么阿胶糕大概就不会凝固了 。

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