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1、将墨鱼干用冷水浸泡5小时 , 去掉骨头和眼睛 , 洗净切丝备用;2、猪肉切丝 , 姜切丝 , 干辣椒切段 , 蒜切末;3、将墨鱼丝放沸水中焯水 , 沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀;4、锅内放油 , 将拌好的墨鱼丝下锅炒约5分钟加入姜、蒜、干辣椒等 , 倒入米酒 , 加盐、少量水 , 最后放入辣椒 , 略翻炒即可起锅装盘 。
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墨鱼干怎么做好吃
所谓墨鱼干 , 其实就是海中的软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品 。墨鱼 , 又称墨斗鱼、乌贼 。俗称“墨鱼骨” , 分布于中国沿海地区 。墨鱼味道鲜美 , 还含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质 , 从古至今都是人们喜爱的佳肴 。而且食用墨鱼还具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效 , 其味道鲜美 , 为妇科食疗佳品 。
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【墨鱼干怎么做好吃 墨鱼干怎么做】那墨鱼干怎么做好吃呢?除了以上介绍的方法外 , 还可做成墨鱼排骨汤食用 。取墨鱼适量 , 冷水浸泡2小时以上 , 去掉骨头与眼睛 。泡好洗净切丝 , 沥干水分备用;排骨适量 , 另可加入香菇或花生等 。入锅放姜片、适量米酒去腥 , 高压锅上汽了后改小火约15分钟即可 。
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