请问炒花甲的常见做法是什么？
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配料：花钉、干椒结、香菜、豆瓣酱、葱、姜、蒜 。
练习：
1.火会过热 。将油加热至50% 。加入葱、姜、蒜 。
2.炒香后 。加入干辣椒和豆瓣酱 。干辣椒炒变色 。
【爆炒花甲家常做法】3.穿上盔甲 。加入料酒和酱油 。半勺糖 。翻炒均匀 。煨2分钟 。
4.大火收汁 。加入淀粉勾芡 。翻炒均匀 。
5.加入香菜段 。轻轻翻炒，关火 。

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