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酒文化的传承和意义:黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒 。约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类 。中国人性格本腼腆,不善于直接表达 。而酒精则是一样好东西,酒文化的核心意义:在于感情的交流在于细心之间的沟通 。
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酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称 。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象 。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态 。
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酒文化在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话 。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位 。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用 。
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概念
【酒文化的传承和意义 弘扬酒文化的意义】中国是酒的故乡,酒和酒类文化一直占据着重要地位 。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西 。作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制度 。在几千年的文明历史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域 。首先,中国是一个以农业为主的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点 。而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分 。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食 。
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