炸丸子要用什么粉比较酥脆 油炸丸子用什么粉


炸丸子要用什么粉比较酥脆 油炸丸子用什么粉

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【炸丸子要用什么粉比较酥脆 油炸丸子用什么粉】炸丸子要用红薯淀粉比较酥脆,因为红薯淀粉的黏度相对较高,且耐高温,用红薯淀粉做的炸丸子不仅酥脆度好,而且不容易炸糊 。炸丸子所用材料包括猪肉末、牛肉末、洋葱、油、盐、白砂糖、黑胡椒粉、鸡蛋、面包屑、酱油,烹饪简单,老少皆宜 。