牛油是牛的哪个部位牛油是牛的什么部位

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牛油有两种意思,一种是牛奶制品,一种是牛脂肪里的提取物 。第二种牛油具体指牛肚皮上粘附的那层,纯度高又很厚的脂肪层 。牛油在生活中十分普遍,特别是在烧烤、火锅行业 。好的牛油呈结块状,且比较坚硬,颜色不是很白,偏黄色,闻起来会有腥味 。
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