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松花蛋又称皮蛋、变蛋等 , 是一种中国特有的食品 。没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月 。打开的松花蛋保质时间不超过2小时 , 所以打开的松花蛋 , 最好是在1-2个小时内吃完 , 不要长时间暴露在空气中 。
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皮蛋是中国传统风味蛋制品 , 由鸭蛋经过特殊加工而成 。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质 , 如生石灰、草木灰等 。加工后的皮蛋变得黝黑光亮 , 上面还有白色的花纹 , 有一种特殊的香气 , 是家常凉拌菜的常用食材 。
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【松花蛋保质期松花蛋保质期有多久】皮蛋中含有铅 , 要少量食用 。如果经常食用 , 可能引起铅中毒 , 还会导致失眠、注意力不集中、贫血等情况 。
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