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【冷冻过的鱼蒸了好吃吗 冻过的鱼清蒸好吃吗】1、冻过的鱼当然没有新鲜的好吃 。
2、吃鱼不外乎一个“鲜”字 ， 而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法 。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事 ， 那就大错特错了 ， 说你不谙饮食之道都是轻的 ， 你简直就是糟蹋天赐美食 。
3、清蒸鱼的烹制也是一门学问 ， 从选鱼到配料 ， 从摆盘到入锅 ， 从火候到虚蒸 ， 每一个步骤都有讲究 。当然口味可以根据自己的喜好进行调配 ， 但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证 ， 来不得半点马虎 。
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