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1、螃蟹臭了不能吃 。螃蟹臭了就代表螃蟹已经死了 ， 死蟹是不能吃的 。
【大闸蟹有点臭了还能吃吗 螃蟹臭了能吃吗】2、原因：当螃蟹垂死或已死时 ， 蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。而过高的氨氮必须从肾脏排出 ， 所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的 。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。即使是半死不活的“撑脚蟹” ， 也不宜食用 。

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