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发芽的大蒜能不能吃要看具体情况,如果是正常的青绿色的芽,那是可以吃的,而且比没有发芽的大蒜营养价值还更高一些,但若是发霉了并且已经开始变色就不能吃 。
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【发芽的蒜瓣能吃吗 蒜如何保存不发芽】发芽的蒜瓣能吃吗
发芽的蒜瓣的蒜头本身的营养被蒜芽吸收,其蒜苗越长越长,但蒜头慢慢枯萎 。如过大蒜是处于发芽初期的话还是可以吃的,但蒜瓣若是发霉了并且已经开始变色就不能吃了 。
所以我们在吃发芽蒜的时候,一定要搞清楚情况,分辨蒜瓣是否发霉或者全空,再考虑是否食用 。
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蒜如何保存不发芽
方法1:将大蒜晒干一些,然后用不透气的袋子密闭放置到干燥通风的地方 。只要大蒜不处于潮湿的环境是很难发芽的 。
方法2:大蒜发芽需要适宜的温度,我们可以将干大蒜密封,然后放入冰箱(5度以下)里冷藏,这让大蒜处于休眠状态,很难发芽的 。
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