【炸酥肉有泡沫怎么办 炸肉起泡沫怎么办】

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炸肉起泡沫时 ， 可以用勺子将泡沫撇掉 。或是在炸制的过程中 ， 添加适量的花椒粒或食用盐 ， 也可避免油起沫 。炸肉使用的油温不宜过高 ， 以免将肉炸糊影响口感 ， 而且在炸肉时 ， 可以将炸肉进行二次复炸 ， 可以使炸肉的口感变得更加酥脆 。

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