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1、《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子 。南宋军民对此无不义愤填膺 。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧” 。一时,买吃早点的群众心领神会地喊起来:“吃油炸桧!吃油炸桧!” 为了发泄心中愤恨,于是人们争相仿效 。从此,各地熟食摊上就出现了油条这一食品 。
【为什么油条被称为油炸桧 油条被称为油炸桧的来由】2、至今,有些地方,仍有把油条称为“油炸桧” 。油条是中国大众最喜欢的食品之一 。
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