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【做珍珠奶茶里的珍珠需要什么材料 做珍珠奶茶需要什么材料】
做珍珠奶茶需要各种茶类、奶粉或炼乳、糖浆或蜂蜜、珍珠粉圆等材料 。在煮珍珠时 , 水要大火烧开 , 沸腾后倒入珍珠粉圆 , 如果水不够沸腾 , 容易导致煮出来的珍珠粉圆有硬芯、个头偏小 。另外 , 倒入珍珠粉圆时 , 要一边倒、一边用刮板在汤汁中打圈 , 形成漩涡 , 使其涨发均匀 , 大小一致 , 否则珍珠粉圆吸收水分不均匀 , 也会产生硬芯 。
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