文章插图
1、因为香叶是脂溶性香料,众所周知的是,只要是脂溶性香料,都有一个特点,那就是只有在蒸煮或者生炒的条件下,香料的味道才能玩安全会发出来,为食材所用 。
2、香料在通过预处理去除异味和杂质后,并不是可以直接使用了,还要经过一定的炒制,否则香味不能充分发挥 。通过浸泡还有一个好处,香料有水分在炒制时不那么容易糊 。芳香类与苦香类应分开炒制,而且是冷油时就下香料,有些香料本身小容易炒糊,因此全程用小火 。
【香叶采摘后怎么处理 香叶需要怎么食用】3、像八角、桂皮等比较厚、出香慢的应先下锅,出香快的如香叶、小茴香等要后放,如果一起倒入,香叶炒糊了桂皮都还没完会出味,然后香叶的香味反而被桂皮等出味慢的覆盖了,达不到预期效果 。
- 立冬之后就是冬天了吗
- 雨后的桃胶可以摘吗
- 刚采摘下的桃胶怎么做
- 桃胶最佳采摘时间
- 自己是商家后台销量不行怎么办怎么办
- 蒲公英泡水怎么泡
- 新浪微博注销后百度能查到吗 微博注销多久就查不到了
- 煮熟的黑木耳隔天可以吃吗 黑木耳煮熟后多久不能吃
- freebuds左耳没声音 freebuds左耳没声音去售后能换吗
- airpods重置后还能定位吗 airpods重制还能定位吗