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1、保持通风 ， 但是不能放置在阳光可以直接照射到的地方 。
2、将肉的表面干燥 ，  培根一般没有水分 ， 通风是为了防止霉菌 。
3、保持干燥 ，  可以放进玉米 ， 大米 ， 小麦等干燥的谷物中 ， 让麦子吸水 ， 等天气好了再干 。这样的循环可以持续数年 ， 而不会出现破绽 。
【腊肉怎么储存 腊肉储存方法】4、打算在3周以内吃 ， 如果室内的温度不到20℃ ， 湿度不到60% ， 就不需要放入冰箱 ， 放在背阴处不直接暴露的地方比较方便 。
5、还可以用烟熏让腊肉烟熏过后 ， 保存的时间也会变长 ， 但是也还是不能阳光照射 。
6、冬天可以直接放在换气的地方 。如果天气炎热 ， 建议4 ， 5月以后保存在冰箱里 。

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