![如何挑选优质的猪骨 怎么挑选优质的猪骨](http://img.cnfanrong.com/230717/1R02420Y-0.jpg)
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1、看排骨的外观 。新鲜的猪骨的颜色是鲜红的,最好是买粉红色,不能太红或者太白 。
2、闻排骨味道 。要购买味道是比较新鲜的猪肉的味道,而且是会略带点腥味 。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨 。
【如何挑选优质的猪骨 怎么挑选优质的猪骨】3、按压排骨 。可以用手按压排骨,如果用力按压后,排骨是会迅速地恢复原状,就是比较好的,如果是瘫软下去则肉质就比较不好 。再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手则不是新鲜的排骨 。用手摸起来感觉肉质紧密 。
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