淮阳特产小吃 淮阳有哪些名小吃


淮阳特产小吃 淮阳有哪些名小吃

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淮阳的特产小吃主要有苏义忠烧鸡、胡辣汤、驴肉汤、烧蒲菜 。淮阳历史文化悠久 。淮阳县古称宛丘、陈、陈州,地处豫东平原周口市腹心 。淮阳是个农业大县,盛产花生、棉花、小麦、红薯、大蒜、芦笋、黄姜、烟叶、楸树和黄花菜,建有猪、牛、羊、鸡、兔五大畜禽养殖基地和八个无公害标准化农产品基地 。
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1、苏义忠烧鸡 。淮阳北关的苏义忠烧鸡店是以经营烧鸡为主,兼营羊头、羊肉、豆腐皮的清真熟食店 。数十年来,苏义忠先生潜心钻研,广取各地名吃之长,创造出了独门秘方,使苏家烧鸡享誉豫东 。
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2、朱麻子炖肉胡辣汤 。历史上叫"朱家胡辣汤" 。朱麻子炖肉胡辣汤的特点是稀稠均匀,肉烂如泥,酸辣可口,香味四溢 。素有"朝饮胡辣汤,暮嗝尚余香"之说 。
3、张家驴肉汤,系清汤炖驴肉而成,此汤肉汤分明,肉烂而不腻,汤色白似乳,浓郁开胃,香味扑鼻 。或伴食、或下酒、细细品之,余味悠长 。
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4、烧蒲菜是淮阳独有的名菜,被列为河南省地方名菜之一 。它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料,加配佐料烧制而成 。烧蒲菜可单独烧制,也可与肉、鱼、蛋拼合烧制 。