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1、薤白（学名：Allium macrostemon Bunge.）百合科葱属植物 。根色白，作药用，名薤白 。鳞茎近球状，鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，不破裂，但在标本上多因脱落而仅存白色的内皮 。叶3~5枚，半圆柱状，或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形，中空，上面具沟槽，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外 。花果期5~7月 。
【薤白是什么野菜 关于薤白简介】2、中国各省区均产 。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地区（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有 。俄罗斯、朝鲜和日本也有分布 。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培 。

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