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生蚝和牡蛎的区别,很多人都不知道 。其实生蚝属于牡蛎科的一种海产贝壳 。两者最明显的区别就是锌的含量,每100g生蚝含锌71.2mg,而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg,因此生蚝是普通牡蛎的7.6倍 。生蚝的蛋白质含量也比牡蛎要高,生蚝可以达到40%的蛋白质含量,含有多种维生素及人体必备的氨基酸 。
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生蚝个头大的一个带壳的就能在一斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上 。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高 。而牡蛎是相对比较小的,一般是生长在礁石上,肉为淡黄色,而生蚝是白色的 。
【牡蛎和生蚝的区别 牡蛎和生蚝有什么不同】
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