花蛤有沙子能吃吗 花蛤沙子没吐干净能吃吗


花蛤有沙子能吃吗 花蛤沙子没吐干净能吃吗

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花蛤有沙子不能吃 。因为花蛤壳内含的沙、淤泥等脏物很多,如果花蛤吐沙没有吐干净,即使烹饪的很美味,吃一口唇齿留沙不仅口感差,还会影响健康 。
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花蛤,俗称“文蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名 。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称 。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一 。
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花蛤的食用禁忌
1、花蛤不宜与啤酒搭配食用 。
2、未熟透的的花蛤不宜吃 。没有煮熟的花蛤可能含有寄生虫 。
3、死花蛤不能吃 。挑选花蛤要看触角是否伸出,一动就会缩进壳内,这样的花蛤才算新鲜 。如果花蛤两片壳已经张开则说明花蛤已经死了,死花蛤不能吃 。
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花蛤如何吐沙更快?
1、海水法
用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法,大约1个小时花蛤就会全部打开并伸出触角开始吐水 。所以,购买花蛤的时候可以跟摊贩要一些海水带回家,将花蛤浸泡在海水中静置1个小时以上吐沙 。
2、盐水法
在大容器中放清水和食盐搅拌均匀,再把花蛤放到盐水中,静置让花蛤吐沙 。自己调的盐水中水和盐的比例跟海水还是有区别的,所以这种方法比海水浸泡法所需要的时间会更多 。
3、焯水法
【花蛤有沙子能吃吗 花蛤沙子没吐干净能吃吗】把花蛤放入沸水中焯水一分钟后捞出,这个方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法,但是这样会让花蛤的鲜味和营养都流失掉,所以不建议使用 。