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东北人喜欢吃的菜有：锅包肉、溜肉段、酱骨棒、酸菜汆白肉、大鹅炖土豆、排骨炖豆角、五花肉酸菜炖血肠、小鸡炖蘑菇等 。锅包肉原名锅爆肉 ， 将猪里脊肉切片腌入味 ， 裹上炸浆 ， 下锅炸至金黄色捞起 ， 再下锅拌炒勾芡即成 ， 口感酸甜 ， 非常美味 。

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五花肉酸菜炖血肠以前只有腊月时杀猪才能享受到的美味 ， 先把大块的五花肉炖烂再切片 ， 然后用烀肉的汤来炖酸菜 ， 这样汤的滋味都被酸菜吸收 ， 再把烀熟的五花肉切薄片加进去才美味 。
【东北人喜欢吃什么菜 东北人都喜欢吃什么菜】

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酱骨棒是一个以骨棒、葱姜为主要材料的菜品 ， 口味咸鲜 。它选用的是猪的棒骨和脊骨经过长时间的炖煮制作而成 ， 其中因为脊骨上的肉更多一些 ， 口感也更加软烂而更受欢迎一些 。

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小鸡炖蘑菇作为最经典的东北炖菜之一 ， 这道菜在全国其它地方都特别的有名气 。小鸡必须要剁成小块后用清水泡净血水 ， 然后入锅煸干水分后再添汤 。蘑菇自然要用东北特产的野生榛蘑 ， 而且泡发榛蘑的水不要丢弃 ， 澄清后当汤添入锅中跟鸡同炖 ， 出锅后的香味会非同凡响 。

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