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【什么是动物奶油 什么是动物奶油蛋糕】1、动物奶油是由牛奶提炼出的 ， 例如黄油等 ， 味道醇香 ， 但是由于现代人由于健康原因 ， 所以才出现了植物奶油（氢化植物油） 。从健康角度讲 ， 动物奶油更好 ， 因为是天然的 ， 而且味道也好 ， 如果怕摄入过多油脂 ， 可选用脱脂的奶油 。
2、动物奶油和植物奶油的区别
（1）工艺上：动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的 ， 而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成的 。
（2）口感上：动物奶油口味更顺滑细腻一些 。
（3）营养价值上：植物奶油热量比一般动物性奶油少一半以上 ， 且饱和脂肪酸较少 ， 不含胆固醇 。

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