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如果豆腐脑已经制作出来 ， 是没有办法补救的 ， 只能避免下次制作出来的豆腐脑变稀 。如果豆腐脑里的含水量太高导致豆腐脑变稀 ， 可以添加浓稠的豆浆来避免这种情况；如果是因为石膏、醋放多或者放少导致豆腐脑变稀 ， 则增减卤水即可 。

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豆腐脑太稀了怎么补救
豆腐脑又叫做豆腐花 ， 是一道著名的传统特色小吃 ， 主要是用大豆、石膏、木耳、香菜、辣椒、水、盐、淀粉等材料制作而成 。其口感细嫩、柔软、润滑 。因为南北地区的食俗不同 ， 两个地区对豆腐脑食用的口感也是不同的 。例如 ， 北方多爱咸豆腐脑 ， 而南方则偏爱甜豆腐脑 ， 再就是四川、重庆等地区喜爱酸辣口味的豆腐脑 。
【豆腐脑太稀了怎么补救 豆腐脑太稀了怎么办】

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在家自制豆腐脑的时候 ， 豆腐脑很稀的话 ， 主要是内酯放得过多或者过少导致 ， 再就是可能是水分过多导致豆腐脑变稀 。一般来说 ， 如果内酯放少了就会使得豆腐脑不凝固 ， 变得很稀；内酯放多了的话 ， 就会导致豆腐脑变成絮状 ， 且吃起来发酸 。这时候适量增减内酯 ， 即可避免豆腐脑变稀的情况；或者也可以通过添加浓稠的豆浆来避免豆腐脑变稀 。

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