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【龙井茶的由来 龙井茶的来历】龙井茶得名于龙井 ， 龙井位于西湖之西翁家山的西北麓 ， 也就是现在的龙井村 。龙井茶始产于唐朝 ， 明代益盛 。清时 ， 乾隆皇帝六下江南 ， 四上龙井 ， 题写六首龙井茶御诗 ， 亲封“十八棵御茶树” ， 将龙井茶上升为至尊地位 。民国后 ， 龙井茶逐渐成为中国名茶之首 。

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龙井茶 ， 是浙江省特产 ， 中国国家地理标志产品 。龙井茶色泽翠绿 ， 香气浓郁 ， 甘醇爽口 ， 形如雀舌 ， 即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点 。

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传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨 ， 不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。由于产地生态条件和炒制技术的差别 ， 西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别 。

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