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青稞也叫裸大麦、元麦 , 是禾本科、大麦属一年生草本植物 。三秆直立 , 高可达100厘米 , 穗状花序成熟后为黄褐色或为紫褐色 。种类繁多 , 按颜色可分为白青稞、花青稞、黑青稞、紫青稞等 。中国西北、西南各省常栽培 , 适宜生长在高原清凉气候 。青稞是高原谷类作物 , 耐寒性强 , 生长期短 , 高产早熟 , 适应性广 。
【青稞是什么 青稞是什么东西】
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青稞是我国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料 , 而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料 。其营养丰富 , 富含B族维生素、维生素C以及微量元素等 , 经常食用以青稞为原料加工成的食品 , 可补充机体每日必需的氨基酸 。
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青稞的分类
按其棱数分 , 可分为二棱裸大麦、四棱裸大麦和六棱裸大麦 。中国主要以四棱裸大麦和六棱裸大麦为主 , 其中西藏主要栽培六棱裸大麦 , 而青海主要以四棱裸大麦为主 。不同棱的裸大麦其性质也略有不同 。
按其颜色分 , 又分为白青稞、花青稞、黑青稞、紫青稞等 。
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按春化阶段分:青稞的春化阶段对温光的要求分春青稞和冬青稞 。
按品种的来源分:青稞品种的来源分本地青稞和引进青稞 。
按青稞芒分:青稞的有芒青稞和光头青稞 。
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