陈皮为什么有黑的有黄的 黄陈皮和黑陈皮区别

【陈皮为什么有黑的有黄的 黄陈皮和黑陈皮区别】

陈皮为什么有黑的有黄的 黄陈皮和黑陈皮区别

文章插图
1、品种及年份不同 。
2、陈皮是由新鲜的橘子皮经过晒干、放置后制作而成的,所以橘子本身果皮的颜色也会影响到陈皮的颜色,一般来说未成熟的橘子是绿色的,制作出来的陈皮颜色较浅,而成熟的橘子是黄红色的,因为含糖量较高,因此制作出来的陈皮颜色也比较深 。
3、而且陈皮在放置的过程中颜色也会逐渐地变深,在成熟度相同的情况下,一般来说放置年份越长的陈皮颜色也就越深,所以说黑色陈皮的年份会更久一些 。