【蛋白没打发能做蛋糕吗 蛋白没打发怎么补救】

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蛋白没打发也可以做蛋糕 。蛋白在没有打发的情况下也是可以做蛋糕的 ， 只不过做出来的蛋糕会有气泡 ， 而且质感会比较硬 ， 不够细腻 ， 吃起来口感也不是很好 。

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蛋白没打发能做蛋糕吗
蛋白没打发可以做蛋糕 。蛋白没打发虽然可以做蛋糕 ， 但是做出来的蛋糕里面会有气泡 ， 而且质感比较硬 ， 影响口感 。相反 ， 如果蛋白打发之后 ， 做出来的蛋糕比较软 ， 而且吃起来口感更加的绵软和细腻 。

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蛋白没打发怎么补救
比如说蛋白没打发 ， 可以放一些入泡打粉 ， 或者放一点醋 ， 这样有助于蛋白打发成功 。蛋白打发的时候需要一些的窍门 ， 首先要选择新鲜的鸡蛋清 ， 容器里不能沾水 ， 不能沾油 ， 另外 ， 蛋清最好是加入的糖要合适 ， 这样都容易打发 。

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