【5类食物肝病患者千万不能碰！ 肝病最忌讳的食物】

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据不完全统计 ， 全世界约有20亿人感染了乙型肝炎病毒 ， 每年有50至70万人死于乙型肝炎病毒感染 。为了降低肝病死亡率 ， 肝病患者该拒绝哪些食物呢？第一类：烟熏类食物烟熏火烤制品是世界公认十大垃圾食品之一 ， 一般由木材或其他燃料直接用烟雾熏烤而成 ， 肉类在火烤时会有油脂滴入燃料上 ， 并产生烟雾 ， 而烟雾中会含有一种叫苯并芘的高活性间接致癌物质 ， 使正常细胞癌变 ， 肝病患者要少食用 。
第二类：含酒精类食物饮酒后 ， 乙醇可以直接进入血液循环 ， 形成对肝脏毒性极大的乙醛 ， 肝脏正常的人可以通过乙醛脱氢酶分解乙醛 ， 而肝脏患者由于含有的乙醛脱氢酶较少 ， 不能完全分解乙醛 ， 乙醛在体内堆积就会损伤肝脏 。
第三类：霉变类食物霉变类食物制作要经过腐败、霉变 ， 这一过程中会产生大量真菌毒素 ， 包括镰刀菌毒素、青霉类毒素、黄曲霉毒素等等 。其中黄曲霉毒素要温度达到280℃才能分解 ， 是世界公认的肝癌发病元素之一 。
第四类：油炸类食物食物经过反复的高温油炸 ， 不仅破坏了食物的各种营养元素 ， 还会使其中的不饱和脂肪酸形成二聚体、三聚体等毒性物质 ， 诱发肝细胞癌变 ， 肝病患者要禁止食用 。
第五类：高脂高热量食物脂肪在人体中需要通过肝糖元来分解 ， 食用大量高热量、高脂肪的食物会加重肝脏的负担 ， 积累下来的脂肪还会引起脂肪肝 。所以肝病患者要选择清淡、低卡路里的食物食用 。

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