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1、选购刮刀时，要注意手柄一定要够长且厚实，这样使用起来更得力 。手柄的手感比较主观，但太薄太短的手柄难以使上劲，若手柄是质量差的塑料或木制品，不仅容易割手，而且承受力差，容易被掰断 。
【蛋糕刮刀怎么选 刮刀如何选择】2、刮刀可分为一体式刮刀和分体式刮刀 。一体式刮刀，手柄里面一般用钢筋支持，因此刮刀相对比较重一点 。分体式刮刀，多为塑料/木的分体手柄，花式多，刀轻，但需分开清洗 。
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