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【怎样做拉面才能拉不断 拉面怎样和面拉不断】面粉和水的比例要适中,约为5:3,水不能放太多 。面团一边加水一边揉搓,充分让面团与水接触,加上碱水后盖上布醒面 。揉面的时候要多揉一会,使其更加劲道,按照以上操作步骤拉面便不会易断 。拉面脂肪不多,含有的碳水丰富 。做拉面的时候,可以加入新鲜熬制的猪骨汤,撒上芝麻和葱花,味道鲜美 。
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