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【五花肉怎么选择 五花肉怎么选】
1、看：在挑选的过程中 ， 可以从外观上对五花肉进行判断 。在颜色上 ， 质量好的五花肉应该是鲜红色 ， 如颜色呈现不正常 ， 则说明质量不好或放置时间太久 ， 不适合食用 。同时 ， 新鲜的五花肉在色泽应该是较为明亮 ， 过暗则说明其放置时间可能过长 ， 太鲜艳则有可能经过人工处理 。
2、摸：首先应该用手轻轻按压以检验肉的弹性 ， 通常来说 ， 好的五花肉质弹性较好 ， 不会松垮 。而质量差的五花肉则会松散无弹性 。然后 ， 要用手摸下五花肉表面 ， 好的五花肉表面细致 ， 是干的或略显湿润 ， 同时也会不粘手 。
3、闻：一块正常的五花肉 ， 闻起来应该有肉香 ， 并且没有其它的腥臭味 。质量有问题的肉则通常腥臭味较重 。

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