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1、草鱼：草鱼营养丰富 ， 富含多种微量元素和多种维生素 ， 还含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素 。
2、鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩 ， 营养价值很高 ， 每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克 ， 并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。
3、青鱼：青鱼不但含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质 。而且还含丰富的硒、碘等微量元素 。
4、鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不但含量高 ， 而且质量也很高 ， 人体消化吸收率可达96% ， 并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素 。
【腌鱼用什么鱼来腌 腌制鱼用什么腌】5、鳊鱼：鳊鱼肉鲜美 ， 质鲜嫩而含脂量高 ， 内脏含脂量更大 。每一百克含蛋白质21.0毫克、脂肪6.9-8.0克、热量92千卡、钙120毫克、磷165毫克和铁1.1毫克 。

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