【海虹开口就熟了吗 海虹是不是开口就熟了】
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海虹开口就熟了 。这个时候的肉质是最鲜嫩的 ， 如果煮太久 ， 海虹肉就会收缩 ， 肉会变老变柴 ， 影响口感 。个别不开口可能是因闭壳肌和后联肌生长的不同或者不新鲜导致 ， 若是不新鲜导致的 ， 则不能再食用 。
挑选海虹的注意事项：
如果海虹的外壳是张开的 ， 用手触摸后 ， 海虹就会合上外壳 ， 这样的海虹是活着的 。如果触摸张口的海虹 ， 外壳合不上 ， 这样的海虹已经死了 ， 不建议食用 。
将海虹放在手上 ， 如果海虹十分重是 ， 说明海虹的肉比较多 ， 如果海虹很轻 ， 说明海虹的肉比较少 ， 要挑选比较重的海虹 。如果海虹的身上有一股子腐臭味 ， 这样的海虹已经腐烂变质了 ， 不适合吃
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