文章插图
想把骨头汤熬成奶白色，关键在于熬煮的时候一定要保持锅内高温 。在高温的环境下，羊骨头上成团的脂肪就会被打散变成小颗粒，均匀分布在水里而不凝聚，这样就可以让汤变成奶白色 。需要注意的是，期间切忌揭开锅盖 。

文章插图
羊骨汤怎么熬成奶白色
【羊骨汤怎么熬成奶白色 羊骨汤熬成奶白色的诀窍】实际上，可以熬出奶白色的骨头汤，但，没有奶白色那么浓，有点像浅白色 。其做法主要是买两根剃了肉的羊棒骨，与姜、葱、水一起倒入锅中焯一遍水 。不焯水会有血沫影响到汤的口味与味道，即使可以撇去，但也没有焯水效果好 。羊棒骨煮到没有血水之后捞出用清水冲洗，但不要把骨髓洗掉 。骨髓中含大量的脂肪，脂肪是熬成奶白色汤的关键 。

文章插图
然后在锅内倒入适量水，放入姜片、葱结，烧开后再煮几分钟;待味道出来后把大棒骨放进去，放入后盖上盖子转大火烧开，烧开后转中大火煮2-3小时 。期间不能打开锅盖，不用担心水会烧干，骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤 。

• 汤碗家用常用尺寸 汤碗尺寸一般是多少
• 汤圆怎么搓不会露馅 汤圆怎么搓
• 喝汤水需要讲究时间吗 喝汤的讲究
• 手工汤圆怎么保存 自己做的汤圆怎么保存
• 心灵鸡汤短句 心灵鸡汤短句有什么
• 瓜蒌薤白桂枝汤 瓜蒌薤白桂枝汤介绍
• 荜拨的香料在汤里作用 荜拨可以做香料吗
• 白色的汤是怎么熬出来的 汤熬成白色是什么原理
• 芝麻油鸡蛋汤
• 四白汤的功效与作用 四白汤的功效