文章插图
1、高压锅煮粽子用大火，上汽后转小火，半小时左右就可以了 。
2、煮粽子的方法
（1）是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香 。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心 。
（2）水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯 。
【高压锅煮粽子用大火还是小火 煮粽子的方法】（3）粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂 。在煮粽子的过程中不要添生水 。是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
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