碎米属于大米吗 碎米和大米的区别

【碎米属于大米吗 碎米和大米的区别】

碎米属于大米吗 碎米和大米的区别

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1、外形不同:比起普通大米来说,碎米在加工时被碾碎,其颗粒比大米小很多 。
2、口感不同:用碎米和大米来煮粥,碎米粥比大米粥好喝一些 。
3、营养价值不同:碎米在加工过程中会造成一定营养素的破坏与流失,所以碎米的营养价值低于普通大米的营养价值 。