文章插图
生盐
熟盐
1、概念不同:生盐又叫粗盐 , 指的是没生产加工过的初始盐 , 只从盐池或者海水当中提取;而熟盐指的是历经生产加工后的盐 , 当中步骤包括溶解、提纯等 。
2、碘含量不同:生盐几乎不含有碘元素;而熟盐在加工过程中就加入了碘元素 , 因此碘元素的含量比生盐高 。
3、用途不同:生盐比较大粒 , 用生盐腌制东西会比较入味;而日常做菜则用熟盐较多 , 会更易融化 。熟盐有杀菌作用 , 还能防止食物腐烂 。
盐的小用途:
煮有缝隙生鸡蛋百 , 蛋白质会须缝注入水里 , 如把破蛋放到食盐水中煮 , 蛋白质就不容易流失 。
煮蛋时放点盐和醋 , 鸡蛋壳不易碎;破了壳的蛋 , 在食盐水中煮 , 蛋白质不容易排出 。蒸隔天的剩饭剩菜 , 水里加小量食盐水 , 可祛除臭味 。
【熟盐和生盐的区别 熟盐和生盐有什么区别】蔬菜水果叶片常常残余一些小腻虫 , 洗时很有一点不便 。如把菜先放到食盐水里侵泡一下再洗 , 就非常容易干净 。
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