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肉粽子的肉最好选用五花肉 。将五花肉洗净切块 , 用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀 , 盖上保鲜膜放入冰箱腌制3-4个小时即可 。
【肉粽子的肉怎么腌制好吃 肉粽子的肉怎么做好吃】
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肉粽的做法
1、糯米淘净 , 用水浸泡24小时备用 。
2、粽叶用水浸泡24小时 。备用 。
3、五花肉切块 , 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白糖、花生油、黑芝麻等调料 , 搅拌均匀 , 盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时 , 备用 。
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4、准备好后 , 取3张粽叶 , 毛面相对 , 先放入1/3糯米 , 加入肥瘦肉块 , 再放入2/3糯米包成三角形粽子 , 用湿马兰拦腰捆系好 , 即为粽子 。
5、将包好的粽子放入锅内 , 加入清水用旺火煮约1小时 , 再用小火焖半小时 , 即可食用 。
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肉粽要煮多久
1、如果买回来是熟粽子的话 , 20分钟就可以完全煮透了 , 建议放到蒸笼上上汽 , 如果粽子不是很大 , 15分钟就可以了 。
2、如果是生粽子 , 建议最少煮一个小时 , 因为煮的时间和制作过程有很大关系 , 所以还是煮久一些比较好 。
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