![大暑多吃哪些食物 大暑吃什么食物好](http://img.cnfanrong.com/230722/1Z0434327-0.jpg)
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转眼间又到了一年一度的大暑节气 , 中国人讲究食得新鲜 , 大暑节气吃什么传统食物呢?下面一起来看看吧!吃荔枝大暑的时候 , 正是吃荔枝的好时候 , 特别是福建一带 , 正是荔枝量产的好时候 , 大暑季节吃些荔枝 , 在当地人看来 , 和吃人参是一样的养生功效 , 可以帮助在夏季保健身体 。
吃仙草在我国广东地区有大暑的时候吃仙草的饮食习惯 , 仙草是一种凉粉草的加工产品 , 具有极佳的消暑作用 , 一般制成烧仙草食用 , 是一道常见的消暑甜品 , 老少皆宜 。
吃凉拌菜大暑的时候气温高 , 人也是恹恹的 , 日常食欲都不会太好 , 可以吃一些凉拌菜帮助改善食欲 , 特别是大暑这天 , 天气奇热 , 吃些凉拌菜还可以消暑、避暑 , 帮助身体养生保健 。
喝老鸭汤老鸭的性质偏凉 , 即使是夏天也可以食用 , 是一道夏天的滋补佳品 , 有句谚语是“大暑老鸭赛补药” , 说的就是夏天喝老鸭汤的养生功效 。
建议:夏天的时候可以在老鸭汤里面加入莲藕、冬瓜、芡实、薏仁一起来煲汤 , 消暑祛湿 , 十分健康 。
喝姜茶大暑的时候有不少地方还有晒伏姜、喝姜茶的传统 。因为夏天天气湿热 , 身体里面也会有大量的湿气囤积 , 所以 , 大暑的时候喝姜茶是能够帮助身体去湿气的 。
喝伏茶大暑之后 , 气温将会变得十分的炎热 , 这个时候在我国很多地方都有喝伏茶的饮食习惯 , 伏茶的主要原料是金银花、夏枯草、甘草等十几种传统中药煎煮而成 , 有清凉消暑的养生功效 。
喝冬瓜荷叶汤广东地区一直有煲汤的养生传统 , 大暑的时候喝点冬瓜荷叶茶是必须的节气习惯 , 其他地区每年大暑的时候也会有一波冬瓜荷叶汤的热潮 , 也是起一个消暑祛湿的养生功效 。
煎青草豆腐温州大暑习俗要煎青草豆腐 。
青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之 , 清凉解毒 , 生津止渴 。过去不少家庭都能自制食用 。
吃鸡南方人在大暑天有吃鸡的习惯 。民间有一传统的进补方法 , 就是大暑吃童子鸡 。童子鸡体内含有一定的生长激素 , 对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用 。做鸡时加入适量生姜 , 调节人体在夏季内外温差 , 使得人体适应外界环境 , 起到去湿强身的作用 。
大暑节气吃西瓜皮粥材料:西瓜皮100克 , 大米50克 。
做法:将西瓜皮削去外表硬皮 , 切成丁 。大米淘洗干净放入沙锅中 , 加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸 , 再转用小火煮成粥 , 调入白糖 , 具有清热解暑、利尿消肿作用 , 常食可防中暑 。
大暑节气吃薏米小豆粥材料:薏米20克 , 赤小豆30克 , 大米100克 , 水适量 。
做法:将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时 , 大米洗净 , 加入适量水 , 同煮成粥 , 能健脾渗湿、清热消暑 。
大暑节气吃炝拌什锦材料:豆腐1块 , 嫩豆角50克 , 西红柿50克 , 木耳15克 , 香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。
做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开 , 将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可) , 捞出淋干水分 , 装盘备用 。炒锅烧热 , 入植物油 , 把花椒下锅 , 炝出香味 , 再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内 , 搅拌均匀 , 倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上 , 淋上香油搅匀即可 。
大暑节气吃荷叶山楂茶材料:鲜荷叶1张(干品10克) , 山楂15克 , 薏苡仁10克 , 陈皮5克 。
做法:将荷叶洗净 , 与山楂、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅 , 加适量清水 , 大火煮沸 , 小火煮10分钟即成 。代茶 , 频频饮用 。有清热化湿消暑 , 健脾开胃的功效 。
大暑节气吃清拌茄子材料:嫩茄子500克 , 香菜15克 , 蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量 。
做法:茄子洗净削皮 , 切成小片 , 放入碗内 , 撒上少许盐 , 再投如凉水中 , 泡去茄褐色 , 捞出放蒸锅内蒸熟 , 取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热 , 加入香油 , 下花椒炸出香味后 , 连油一同倒入小碗内 , 加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末 , 调成汁 , 浇在茄片上;香菜择洗干净 , 切段 , 撒在茄片上 , 即成 。
功效:清热通窍 , 消肿利尿 , 健脾和胃 。
注意:豆角中含有血球凝集素A , 是一中毒蛋白 , 加热后毒性可大为减弱 。所以豆角一定要焯透 , 以防止中毒 。
大暑节气吃绿豆南瓜汤材料:绿豆50克 , 老南瓜500克 , 食盐少许 。
做法:绿豆清水洗净 , 趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀 , 腌制几分钟后 , 用清水冲洗干净 。南瓜去皮、瓤用清水洗净 , 切成2厘米见方的块待用 。锅内加水500毫升 , 烧开后 , 先下绿豆煮沸2分钟 , 淋入少许凉水 , 再煮沸 , 将南瓜入锅 , 盖上锅盖 , 用文火煮沸约30分钟 , 至绿豆开花 , 加入少许食盐调味即可 。
功效:绿豆甘凉 , 清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气 。是夏季防暑最佳膳食 。
大暑节气吃苦瓜菊花粥材料:苦瓜100克 , 菊花50克 , 粳米60克 , 冰糖100克 。
做法:将苦瓜洗净去瓤 , 切成小块备用 。粳米洗净 , 菊花漂洗 , 二者同入锅中 , 倒入适量的清水 , 置于武火上煮 , 待水煮沸后 , 将苦瓜、冰糖放入锅中 , 改用文火继续煮至米开花时即可 。
功效:清利暑热 , 止痢解毒 。适用于中暑烦渴、痢疾等症 。
注意:喝此粥时 , 忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物 。
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