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1、柠檬酸是一种重要的有机酸 ， 又名枸橼酸 ， 无色晶体 ， 常含一分子结晶水 ， 无臭 ， 有很强的酸味 ， 易溶于水 。
【食用柠檬酸是什么东西 柠檬酸是什么东西】2、其钙盐在冷水中比热水中易溶解 ， 此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 。在工业、食品业、化妆业等具有极多的用途 。
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