【碘酒遇到什么会变成蓝色 碘酒遇到什么会变蓝色】
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碘酒遇到淀粉会变成蓝色 。淀粉能吸附碘 ， 使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动 ， 碘液就变成蓝色 。同时碘与淀粉也会生成包和物 。在一定的聚合度或相对分子质量范围内 ， 随聚合度或相对分子质量的增加 ， 包合物的颜色变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色 。
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