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【一鸽胜九鸡是什么意思 为啥说一鸽胜九鸡】一鸽胜九鸡是指一只鸽子的价值胜过9只鸡的价值，形容鸽子营养丰富 。鸽子，是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽，自古就有“一鸽胜九鸡”的美称 。鸽肉的蛋白质含量在22%以上，鸽肉消化率可达97% 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。

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