文章插图
肥胼是牛肉,指牛腰上的嫩肉,即牛腹部的夹层肉的部位,带着一点点肥油 。牛肉按照牛的不同部位精心分类,牛身上不同部位的肉能给消费者带来不同的口感,牛肉胸前的那块脂肪叫胸口膀,牛腹部上的一条肉叫肥胼,牛脊背上长长的一条肉叫吊龙,最精贵的是牛肩胛上突起的一小块肉,叫脖 。
牛肉分类及烹饪方式:
【肥胼是什么肉 肥胼是哪里的肉】1、牛腩肉:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调 。
2、牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤 。
3、牛胸肉:面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉 。
4、牛脚肉:脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮 。
5、T骨扒:油面纹特别多而嫩,可作牛排 。
6、牛柳肉:质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒 。
7、牛腰肉:肉质十分嫩,多用作烧牛肉 。
- 画饼型友谊是什么梗
- 春分是什么意思啊 春分啥意思啊
- 什么叫打霜 打霜是什么意思
- 腌酱肉要不要太阳晒 腌肉能不能晒太阳
- 斑斓有味道吗 斑斓是什么味道
- 金钱木怎么养才茂盛多头? 多肉老桩金钱木怎么养
- 爱杜丽丝多肉怎么养? 怎么养爱杜丽丝多肉
- 多肉植物怎么养胖? 多肉植物养胖方法
- daysky是什么品牌 杂牌吗 daysky是什么品牌
- 大u是什么意思啊 留学 dau是什么