奶油打起来都是气泡 为什么奶油抹面有气泡

【奶油打起来都是气泡 为什么奶油抹面有气泡】

奶油打起来都是气泡 为什么奶油抹面有气泡

文章插图
1、遇到这样的情况,一般都是因为在打发奶油的时候打发太过了 。
2、奶油是一种随着打发的过程会变得越来越硬、越来越粗糙的东西,因此我们若过度打发奶油的话,它就会因为表面粗糙而看起来有很多的气泡 。
3、通常我们做抹面奶油的时候,只需要将它打发至七、八分就可以了,这种状态的奶油相对细腻、稳定并且可以很好的挂在蛋糕上 。在奶油快要打发好的时候,可以换低速打发一会,这样也有一定的消泡效果 。