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1、在煮海带汤的时候冷水下锅会更好一些 ， 要是使用热水的话 ， 会导致海带里面的腥味散发出来 ， 煮好之后这种味道也会大量留在汤里面 ， 导致口感下降 ， 而用冷水煮海带的话 ， 能让腥味在加热的过程中散发掉 ， 让鲜味更加明显 。
【煮海带是冷水下锅还是开水下锅 煮海带是开水下锅还是凉水效果】2、另外我们在用冷水煮海带的时候 ， 还可以在水里面倒适量的醋 ， 这样能够起到软化海带的作用 ， 还能最大程度的保留里面的营养成分 ， 让海带口感更好 。
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