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1、扁豆用开水焯的话炒5分钟就可以了 。
【扁豆需要用水焯一下吗 扁豆用开水焯几分钟】2、在制作凉拌扁豆或者是想缩短烹饪时间的话 ， 在制作扁豆需要焯水 ， 因为扁豆里面含有有害的皂素和植物血凝素 ， 都会对身体造成一定的危害 ， 出现中毒情况 ， 不过这两种毒素预热不稳定 ， 焯水和炒制就能将其破坏 。
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