文章插图
1、食材:面粉适量 , 水适量 。
2、莜面用开水和成稍硬的面团 , 晾凉 , 醒制15分钟 , 分成合适大小的面团装入模具中 。
3、匀速的转动后面的手柄 , 面团就会从前端孔洞中挤出 , 成为饸饹面 。
4、将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中 。
5、沸水锅中蒸制约8~10分钟 , 取出后晾凉 。
【怎样蒸莜面不粘在一起窍门 莜面蒸熟后怎样不粘】6、用手将饸饹面撕开成条状 , 再截成适当的长短即可 , 此时 , 热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用 , 晾凉、撕开 , 或炒或拌皆可 。
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