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1、最好不用 。
【发霉的案板还能不能用 案板发霉还能继续用吗】2、案板长时间在过于潮湿环境中放置很容易出现发霉现象 ， 案板发霉后上面会滋生大量的霉菌和微生物 ， 尤其是会滋生黄曲霉素 ， 其具有一定的毒害性 。再继续使用这种发霉的案板切菜 ， 其表面的黄曲霉素等有害物质会吸附到食物上 ， 食用后对健康危害较大 ， 所以一旦案板出现发霉现象就不建议再继续使用 。
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